Torrijas

Un dulce que podemos encontrar en casi todas las casas españolas durante la semana santa son las Torrijas. Cada familia las termina con un toque especial, pero la base de la receta en la misma: el pan.

Tarta de Queso: Tipo Quesada

Personalmente desconozco el origen de la Tarta de Queso, imagino que es una receta antigua y sé que varía según el lugar donde se prepara. 

Por lo menos yo siempre que me ofrecen "Tarta de Queso" tengo la misma duda ¿Cuál de todas?

Magdalenas de agua de azahar

Después de unos meses sin escribir... me decido a retomar las publicaciones con una receta que huele a navidad, el olor a azahar me suele traslada a pensar en el "Roscón de Reyes" que comemos todos los días 6 de enero mientras abrimos nuestros regalos.

La Flor de azahar es la flor del naranjo, generalmente del Naranjo Amargo y su nombre es de origen árabe.

Calabacín relleno de atún y camembert

El calabacín o zapallo italiano pertenece a la familia de las curcubitáceas como la calabaza o zapallo, del que hablamos en la anterior publicación.

A diferencia de la calabaza, el origen del calabacín no esta muy claro...

Crema de Calabaza (Zapallo) y Naranja

Hasta hace aproximadamente un año no utilizaba mucho la Calabaza o Zapallo como ingrediente para cocinar, ahora me aficioné a comerla y me interesé en buscar su origen y propiedades.

La Calabaza, Zapallo o Auyama procede de América, se sabe que fue consumida desde hace más de 8.000 años por los Mayas, Aztecas e Incas.

Budín de Quinoa

Conocí la existencia de la Quinoa o Quinua gracias a unos amigos bolivianos, hace 3 años. Pero hasta hace unos meses, después de viajar a Bolivia, no descubrí todas sus propiedades.
La Quinoa ya se utilizaba hace 5.000 años por los pueblos originarios de Sudamérica.

Alimentos con Historia

Compartir Recetas y saber el origen de lo que estamos cocinando es la idea de este espacio.

También se incluirán curiosidades y recomendaciones culinarias aportadas por las personas que me rodean.